Poivre blanc de Malabar - tube de 25g Bekijk groter

Poivre blanc de Malabar - tube de 25g

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Poivre blanc de Malabar - tube de 25g

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Le poivre blanc de Malabar provient de la côte de Malabar en Inde, c'est le plus ancien des poivres.

NOTES DE DEGUSTATION/Grains de couleur foncée, plutôt marron-brun clair que crème. Nez étonnement frais pour un poivre blanc, très éloigné du registre habituel. Notes de résine, de cèdre, légèrement épicé, avec une extraordinaire note de peau de mandarine. Très présent en bouche sans violence. Très grande longueur. C’est assurément un très grand poivre.

UTILISATIONS/Avec les coquillages, avec les viandes blanches, les volailles, les poissons blancs, le porc, le veau, avec les sauces blanches. Il fait merveille avec les crustacés. Il s’utilise aussi  les pâtes, le riz, les légumes et tout particulièrement avec les tomates en salade.  dans vos desserts à base de fruits : orange ou poire.

Conseil d'utilisation : Ce poivre peut être utilisé pour agrémenter les plats, les sauces claires...

Ingrédients : Poivre blanc

Origine : Inde

Prix au kilo : 198€/kg