Bière Ambrée Trotteuse 75cL

La Trotteuse Ambrée est une bière à la longueur en bouche étoffée, ce qui en fait une excellente bière apéritive ou de repas. Intégrant 3 malts d'orge et une pointe d'avoine, son brassage est axé sur la recherche de sucres apportant de la structure à la bière.

L'utilisation de houblons et d'épices délivrant des notes à dominante florale, confère un bel équilibre au nez et en bouche, notamment avec la pointe caramélisée apportée par un des malts mis en oeuvre.

Non filtrée et non pasteurisée, la Trotteuse Ambrée repose ne garde plusieurs semaines, en cuve et à basse température. Cette étape, facultative en brasserie car couteuse en temps, assimilable à un affinage chez les fromages, clarifie la bière et lui apporte un équilibre des arômes bien particulier.

Elle se prête facilement à plusieurs accords intéressants : sur une viande braisée ou mijotée (jarret, brochette de porc...) ou sur un fromage affiné (Livarot, Mimolette extra-vieille,...)

Ingrédients : Eau, malt d'orge, avoine, houblons, levures, épices

Prix au Litre : 11,93€/L

A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.