Poivre Noir Fumé de Tellichery Vrac - 50g

Le poivre est un piper nigrum récolté vert puis séché au soleil pour devenir noir.

Le poivre noir fumé de Tellicherry est originaire de Malabar en Inde. Le poivre Tellicherry est, avec le poivre de Malabar, un des plus anciens à être produits.

Il est obtenu après avoir été fumé au bois de hêtre. En plus de ses notes fumées, il possède des notes d’agrumes évoquant le pamplemousse.

Bienfaits : Le piper nigrum noir est connu pour faciliter la digestion et être anti-inflammatoire.

A l’instar de son équivalent non fumé, le poivre de Tellicherry fumé s’utilise sur vos mets d’exception. Très fin, il vous permettra d’agrémenter vos mets précieux comme le homard et le sandre en ce qui concerne les produits de la mer ou du chapon.

Il sublimera toutes vos préparations salées. Cependant, son goût fumé rendra vos grillades uniques.

Vous pouvez l’essayer avec une salade de fromage de chèvre pour un effet de surprise impressionnant.

Amateurs de Tellicherry, n’hésitez pas à l’employer avec vos mets sucrés de manière subtile.

Prix au kilo : 149€/kg